Питание

Как питаться во время лечения рака груди?

pitanieВо время лечения аппетит может притупиться, но, все же, залогом успешной терапии является здоровая диета.

В процессе лечения правильное питание важнее, чем когда-либо. Чтобы бороться с болезнью, организм работает с большим напряжением, восстанавливая клетки, которые, вероятно, были повреждены при облучении или химиотерапии. Во время лечения рака (особенно при прохождении химиотерапии) возникают побочные явления, в том числе теряется аппетит. Нужно убедиться, что организм получает все необходимые витамины и питательные вещества.

Витамины и питательные вещества

Сосредоточьтесь на калориях. Для поддержания энергетического баланса калории необходимы организму. И для наших пациенток хорошая новость – ешьте все, что вам нравится.

Чтобы убедиться в присутствии в продуктах витаминов и питательных веществ, обращайте внимание на надписи этикеток.

Кроме нужного количества калорий, важно сбалансировано питаться, употребляя продукты натурального происхождения – овощи и фрукты.

На любом этапе лечения – будь то химиотерапия, хирургия, радиотерапия или их сочетание – организм находится в состоянии стресса. И потому для укрепления и восстановления иммунной системы, для заживления ран просто необходим белок. Домашняя птица, рыба, мясо – замечательные источники белка. Можно также выбрать бобы, сыр, арахисовое масло, орехи, яйца, йогурт и молочные коктейли.

Некоторые предложения полезной пищи

Орехи и яйца – это источники белка и витамина Е, а также комплекса витаминов В. Можно сделать полезную и несложную закуску из арахисового масла и крекеров.

Прекрасные источники белка и витаминов В – мясо, сыр, рыба, домашняя птица, молоко. Если вызывает тошноту запах пищи, что бывает при химиотерапии, рекомендуем эти продукты употреблять в охлажденном виде.

Белок и витамины В дают бобы.

Как альтернативу цитрусовым (если химиотерапия вызывает раны во рту) можно употреблять фруктовые соки. Яблочный соус, персики, грушевый нектар также содержат необходимые витамины.

Прекрасным источником железа и витаминов К, А, Е являются лиственные зеленые овощи. Это довольно обширная группа овощей, к которой относятся салат, щавель, все виды капусты, зеленый лук, шпинат, зелень укропа и петрушки, сельдерей, лук порей. Все они, кроме щавеля и шпината, могут употребляться и в сыром, и в вареном виде.

Убедитесь, что овощи и фрукты вымыты тщательно, к примесям в пище иммунная система может быть очень восприимчива.

Не забывайте о напитках

Радиация и химиотерапия приводят организм к обезвоживанию. Отдельные препараты, если они не удаляются из организма, могут вызвать почечное повреждение. Поэтому во время лечения рекомендуем пить достаточно жидкости.

Если вода под воздействием химиотерапии кажется на вкус странной, советуем больше употреблять супы. Важное преимущество куриного супа – он увеличивает содержание электролитов (общий термин для калия, натрия, магния и кальция, хлорида), которые из-за побочных эффектов лечения из организма могут выводиться. На одном блюде останавливаться не стоит. Никаких уникальных волшебных напитков и продуктов не существует. Лучше сбалансированной и разнообразной диеты нет ничего.


ИТАК, ПОДРОБНЕЕ О РАЦИОНЕ

Совершенно безвредны при раке груди, а во многих случаях даже рекомендованы, жирные сорта рыбы. Легко усваиваемые и полезные кислоты содержатся именно в рыбьем жире. Употребление растительного масла и жареной пищи рекомендуем ограничить. Готовить лучше на высококачественном масле – льняном или оливковом.

Также в пище присутствовать должны продукты, сдерживающие рост холестерина: овощи (морковь, чеснок, лук), фрукты (авокадо, яблоки), зелень, рыба, гречневая и овсяная крупы, грецкие орехи.

Луку отведем особенное место. Зачастую причина возникновения рака молочных желез в том, что в организме нарушается гормональный баланс. Вовсе не плохо для женщин повышенное содержание эстрогена. При этом у них большая грудь, красивые волосы. Но другие гормоны не поддерживают эстроген во время менопаузы. Необходимо помочь печени его выводить из крови. Для этого нужны продукты, содержащие много холина, инозола и метионина. Это могут быть семечки, орехи, бездрожевой хлеб и красный виноград. Любыми фруктами и овощами, которые богаты клетчаткой, можно их дополнить, так как работе кишечника помогает именно клетчатка. Принимайте кальций, который, усваиваясь, помогает гормональной системе работать сбалансировано.

Активность эстрогена при усвоении подавляют некоторые злаки – это, в первую очередь, соевые бобы и фасоль. Дополнить и заменить сою можно проросшими зернами пшеницы, зелеными овощами, капустой.

По объему принимаемой пищи злаки должны составлять половину. Можно готовить овощной суп с добавлением гречки или проса, ячменя, риса.

Противопоказаны напитки, которые содержат кофеин – кофе, черный чай, кола. Они провоцируют в тканях накопление жидкости, а отеки провоцируют, в свою очередь, разрастание рубцовой ткани. Но очень полезен зеленый чай. 


О ПОЛЕЗНЫХ ПРОДУКТАХ

Полезным будет всегда в пищу употреблять антиоксиданты – продукты, которые препятствуют возникновению опухолей. Представляем продукты для профилактики рака молочных желез.

Зеленый чай

Зеленый чай – король всех напитков, содержит большое количество антиоксидантов. Влияет на актин (клеточный белок), который на ранних стадиях рака участвует в химических изменениях. Зеленый чай этому процессу препятствует. Каждый день мы рекомендуем выпивать две-три не очень большие чашки зеленого чая.

Морковь

Морковь благодаря высокому содержанию фалкаринола (это природный пестицид, с его помощью овощ защищается от грибка) снижает риск возникновения рака. Рекомендуется в день съедать небольшую морковку – фалкаринол в больших дозах ядовит, не переусердствуйте.

Яблоки

Химическое вещество антоциан препятствует росту опухолевых клеток. В одном яблоке антиоксидантов содержится столько же, сколько в трех таблетках витамина С по 500 мг. Да и приятнее пилюль яблоки на вкус.

Черника

Черника известна полезными свойствами, содержит птеростильбен (естественный антиоксидант), препятствующий возникновению опухолей, а также другие вещества, которые разрушают опухолевые клетки. Птеростильбен блокирует гены, отвечающие за рост опасных клеток, и тем самым замедляет его. Это вещество не может излечить рак, но оно незаменимо для профилактики. Так что, в день чашка черники будет для здоровья весьма полезна.

Лук

Флавоноиды – это антиоксиданты, уничтожающие вредоносные свободные радикалы. Много флавоноидов содержится в луке. Для профилактики рака эффективнее прочих сорта лука, которые сильно пахнут.

Капуста

Содержащееся в капусте вещество фолат снижает риск развития рака груди. Для профилактики заболевания полезно сочетание веществ, которые содержатся в разных сортах капусты. Положительное действие окажут всего лишь две порции капусты каждый день.

Помидоры

Ликопин – это антиоксидант, снижающий риск развития рака груди, мочевого пузыря, легких, простаты и толстой кишки, поскольку нейтрализует свободные радикалы, действующие губительно на клетки. Помидоры богаты этим веществом. Также помидоры содержат витамин С. В день 22 мг ликопина – идеальная доза, соответствующая двум чайным ложкам пюре из томатов. Ликопин усваивается лучше из консервированных или вареных продуктов.

Брокколи

Эта капуста богата глюкозинолатами, разрушающими вещества, которые вызывают рак, и стимулирующими иммунную систему. В неделю съедать рекомендуется 3-4 порции. Лучше брокколи варить на пару, чтобы целебные вещества не терялись. Наиболее полезны сорта с мягкими головками – в них больше содержится действующих веществ.

Водяной кресс

Повышает уровень бета-каротина и лютеина – веществ, борющихся со свободными радикалами. Существует мнение, что особенно водяной кресс полезен курильщикам. Зеленые листочки используют в качестве пряности, их вкус горьковатый и терпкий, а аромат – приятный, резкий, похож на аромат хрена. Ими обогащают салаты, а также употребляют как самостоятельное блюдо, добавляя пряные травы. Рекомендуется каждый день съедать 85 граммов.

Перец чили

Не только остротой известен чили. Своим вкусом он обязан капсаицину – веществу, атакующему митохондрии раковых клеток. При этом капсаицин здоровые ткани не повреждает. Вот почему индийцы и мексиканцы, которые отдают предпочтение острой пище, реже, чем европейцы, болеют раком. Но пока нет ответа на вопрос о том, какое количество чили можно употреблять.

Чернослив

Первое место по антиканцерогенной активности среди всех фруктов и овощей. В черносливе присутствует невероятное количество темного пигмента антицианина, защищающего от перерождения здоровые клетки. Кроме того, чернослив содержит много клетчатки, ускоряющей перистальтику кишечника. Давно известно, что при медленном освобождении кишечника в кровь всасываются вновь отработанные шлаки и гормоны, что провоцирует у женщин рак молочных желез, а у мужчин – рак системы пищеварения.

Сколько надо: в день пять-шесть штук, три раза в неделю.

Изюм

В этих сушеных ягодах антиканцерогенов намного больше, чем в вине и свежем винограде. Особенно много в изюме квертицина, предупреждающего рак молочных желез у женщин и рак простаты у мужчин, а также опухоли поджелудочной железы.

Сколько надо: вместо конфеты горсть изюма 3-4 раза в неделю.

Клубника

Нейтрализует влияние канцерогенных нитратов и нитритов, которые входят в состав удобрений.
Сколько надо: два раза в неделю полстакана клубники в день.

Апельсины

Основное достоинство апельсинов, как и других цитрусовых, – это биологически активные флавоноиды, которые сражаются с опухолями. Сочетание флавоноидов и высокой дозы витамина С превращает плод в прекрасное средство профилактики злокачественных образований. 
Сколько надо: через день один апельсин.

Малина

Ее основное достоинство – большое количество эллаговой кислоты, прекращающей деление предопухолевых клеток. Кроме того, эллаговая кислота нейтрализует воздействие на организм жареных и копченых продуктов. Кислота сохраняется и в малиновом варенье, но всю ее пользу сводит на нет обилие сахара.&

Сколько надо: полстакана в день в сезон. Любителям барбекю и гриля рекомендуется завершать трапезу стаканчиком свежих ягод малины. 

Шпинат

Коэнзим Q10, содержащийся в свежем шпинате, помогает распознать предраковые образования иммунной системе.

Сколько надо: каждый день желательно включать в меню салат из шпината и листовой зелени, по качествам схожей с ним.

Грейпфрут

Как и апельсин, грепфрут отличается высоким содержанием витамина С и освежающим вкусом, что на нашем столе его делает желанным гостем.

Сколько надо: один стакан сока ежедневно.

Антиканцерогенные салаты

Рыба с зеленью

Берем одну баночку консервов из тунца, измельченного в собственном соку. Нарезаем мелко листовой салат или шпинат (один стакан), варим вкрутую три яйца и кубиками нарезаем. Все ингредиенты смешиваем, по вкусу солим. Заправка – смесь лимонного сока с оливковым маслом (1:1) или 15% сметаной (150 г), лимонным соком и горчицей (по 1 ч. л.). Готов полезный салат.

В чем же польза? Яйца и тунец содержат селен, кресс-салат и шпинат – сульфорафан. Оба эти вещества влияют на гены, тормозящие развитие рака. Эффект возрастает при совместном их использовании.

Красно-зеленый

В миску кладем три помидора, нарезанные ломтиками. Руками разделяем на соцветия капусту брокколи (один вилок), выкладываем на помидоры. Измельчив бразильские орехи (в них высокое содержание селена), посыпаем смесь. По вкусу солим, заправляем смесью из яблочного уксуса, растительного масла (1:1), одного зубца давленого чеснока и черного молотого перца.

В чем же польза? Сульфорафан из брокколи и ликопен из помидоров вместе эффективнее действуют – предраковые клетки иммунной системе проще распознавать.

Запись на приемВопрос онкологу

Для продолжения введите защитный код и подтвердите отправку.
* – обязательные для заполнения поля
code