|
   |
По данным Всемирного
фонда исследований рака (WCRF) диета для профилактики онкологических заболеваний в
основном должна состоять из фруктов и овощей. Мяса должно быть немного, не больше
восьмидесяти граммов в день, преимущественно отварного, запеченного или тушеного. Причём
частого потребления красного мяса лучше избегать. Правильная диета в сочетании с высокой
физической активностью позволяет значительно снизить риск заболеваний раком легких,
злокачественных опухолей молочной железы и толстого кишечника.
Как следует питаться, чтобы уменьшить риск развития онкологических заболеваний?
Следите за своим весом. Употребляйте менее калорийную пищу. Доказано, что у людей, страдающих ожирением, значительно увеличивается частота возникновения опухолей.
1. Включайте в ваш ежедневный рацион больше фруктов и овощей. Высокое содержание в них витаминов и других микроэлементов (С, Е, бета-каротин, селен, обладающие антиоксидантными свойствами, витамин А, фолиевая кислота и др.) значительно снижают риск развития опухолей. Доказан хороший эффект от овощей и фруктов в профилактике рака полости рта и глотки, легкого, желудка, пищевода, ободочной и прямой кишки.
2. Употребляйте больше злаковых культур. Зерна злаковых культур богаты
клетчаткой, пектинами. Свойство этих элементов к связыванию канцерогенов снижает
содержание опасных элементов в организме, что в свою очередь снижает риск развития
онкологических заболеваний.
3. Следите за количеством потребляемого алкоголя. Исследования говорят, что потребление
более 50 гр. крепкого алкоголя (0,5 л пива или 0,25 л вина) в день увеличивает риск
развития рака пищевода, толстой и прямой кишки, ротовой полости, печени и молочной
железы.
4. Ограничьте потребление копченой, консервированной и нитрит-содержащей пищи. Копчение продуктов способствует образованию в них канцерогенных веществ. Нитраты и нитриты в кислой среде желудка могут образовывать высоко канцерогенные вещества - нитрозамины. Употребление копченой и нитрит-содержащей пищи связано с повышенным риском развития рака пищевода и желудка.
5. Уменьшите потребление жиров животного происхождения.
Многочисленные исследования доказали связь между потреблением жиров животного
происхождения и риском развития рака толстой кишки, молочной железы, простаты.
Собранные сведения позволяют утверждать, что увеличение потребления овощей, зелени,
фруктов, злаков, рыбы и морепродуктов, а также ограничение приёма жиров животного
происхождения приведет к снижению развития онкологических заболеваний.
